16 августа — день малинового варенья. Ежегодно отмечать этот ягодный праздник начали с 2015 года, тем не менее еще на Руси было принято отмечать день почитания малины, который тогда назывался Малинником. Шумные гуляния в честь сладкой ягоды проводились как раз в середине августа. О полезных свойствах варенья из малины рассказала доктор биологических наук, профессор кафедры зоологии и физиологии, нутрициолог Ольга Филатова.
— Варенье из малины содержит в себе всю группу водо- и жирорастворимых витаминов: C, A, B1, B2, PP, E, бета-каротин, а также флавоноиды, которые придают ягоде красный цвет. В варенье из малины содержатся также моносахара: глюкоза, фруктоза, пентоза, благодаря чему калорийность 100 г малинового варенья ниже на 30%, чем калорийность 100 г сахара. В малине содержатся также органические кислоты: лимонная, яблочная, ― что придает ей кислый вкус. Самое ценное в малиновом варенье — высокое содержание ацетилсалициловой кислоты, то есть аспирина. Именно благодаря этому веществу традиционно простуду лечили и продолжают лечить малиновым вареньем с чаем. Также в целях профилактики болезни из него делают ягодный морс, — отметила Ольга Викторовна.
Мы сделали подборку интересных фактов о малине:
- Существует более 200 видов малины. Малина может быть красной, фиолетовой, желтой или черной окраски.
- Косточки малины содержат почти 22% жирного масла, поэтому их используют в косметологии.
- Россия — мировой лидер по выращиванию этой ягоды. В год в стране собирают более 160 тонн малины.
- Самой полезной считается черная малина.
- Пчелы, собирая нектар с кустов малины, увеличивают ее урожайность на 60-100%.